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餐饮资讯

  • 十八汆,弓长张,海底捞,西贝纷纷开启10元店,啥情况?

    最近一段时间的餐饮行业可谓是热闹非凡,当普通餐饮人还在为了疫情后如何复工而烦恼时,巨头们却是一个接一个地闹出大新闻。前几天的涨价风波仍让消费者心有戚戚焉,即便海底捞和西贝相继道歉,也未打消消费者对未来消费市场的顾虑——一切都在变得越来越贵。似乎是为了安抚这种焦虑,4月21日,相继有媒体报道,海底捞开出了一家9.9平价快餐店「十八汆」。
    2020-05-21
  • 广州快餐桌椅价格如何选择

    有很客户在选择餐桌椅的时候都会说不就是开个快餐店嘛,所以在选择餐桌椅的时候就不会考虑到一些现在城市发展和人们消费理念在里面,要知道现在的餐饮店不单单只是做快餐也要加入了小炒类食品在里面这样才能更加吸引客户进店消费,同时在选择餐桌椅的时候也要结合现在年轻人的眼光,比如在餐厅加入:卡座沙发、实木餐桌椅、实木椅这类的产品,同时在选择快餐桌椅的时候也要选择一些和店面装修风格比较达的产品,如果可以要求订制。
    2020-05-19
  • 测评 | 海底捞、巴奴、呷哺、小龙坎……火锅外卖到底谁最强?

    疫情的爆发,加速了火锅外卖的发展,原来不做外卖的火锅店,一股脑跟风上。如今疫情到了后期,火锅外卖的竞争也进入白热化阶段。餐见君非常好奇,经历了一个月“硝烟四起”的“攻城略地”之后,火锅外卖到底哪家强?为此,3月16日,火锅餐见测评小分队进行一场“预谋已久”的火锅外卖测评,包含海底捞、巴奴、呷哺呷哺、小龙坎等6个品牌。结果如何,请往下看。
    2020-03-18
  • 关于疫情后期餐厅是否复业,餐饮老板还要认清哪些关键问题?

    3月9日,武汉最大的方舱医院关门。接下来的几天,武汉市的方舱医院陆续关门休舱。随着这些“关门大吉”,中国战“疫”也到了一个新阶段,也有不少餐饮店开始复业开张。但是对于很多中小餐饮店,究竟要不要复业、恢复经营堂食业务?这仍然是一个无比纠结的问题。由于两个多月的暂停,餐厅没有了额外收入,而店铺房租、员工基础工资、欠供应商的款项等都要支付,很多餐厅的现金流几近崩溃。
    2020-03-18
  • 新型冠状病毒疫情对餐饮行业的影响

    新冠肺炎疫情对餐饮行业在春节假期及2月份造成了约90%的营业损失。我们估计,在无新冠肺炎疫情冲击的情况下,2020年春节黄金周餐饮收入约在1240亿元左右,但实际上可能会减少90%左右。2月份的餐饮收入预计也将较去年同期减少90%,预计3月份后才会逐步好转,全年的餐饮营业收入预计为3.97万亿元,比2019年同比降低15%左右。
    2020-03-18
  • GUCCI、LV又开新餐厅了!

    如今,品牌跨界打造已不再是什么稀奇事,就连那些大牌奢侈品也纷纷跨界餐饮,狠抓吃货的心,虽然买不起那些大牌包包,但是餐厅至少还是吃得起的!
    2020-03-18
  • 湘菜品牌的破局之道。

    中国的湘菜由于口味上具备很强的侵略性,近年来正以史上少有的高速度席卷全国。同时,湘菜也是所有正餐里厨房效率最高的,他们可以用极低的售价做出高毛利的产品。湖南的湘菜老板大多都胆子正,爱学习,先知先觉,敢于否定自我,敢于推到重来,敢于积极创新。所以可以毫不夸张的说未来10年,餐饮半壁江山都将会是湖南人的天下。
    2020-03-18
  • 消失的门店丨许留山“被清盘”,竟是60年最火的一次!

    猝不及防,又一家老字号被推向风口浪尖。3月13日,据香港媒体报道,知名连锁甜品品牌许留山 连续遭业主讨租,3月11日再遭权记玩具有限公司入禀香港高等法院申请清盘。香港司法机构的网页显示,案件已排期6月3日处理。许留山要清盘了?消息一出,网友迅速炸开了锅。“二十岁出头第一次吃到许留山,感觉自己变成香港小说或TVB电视剧的女主角。这些时代标志物的倒闭关张,为何如此让人伤感。”一位美食博主在微博这样写道,随后引发大量跟帖。
    2020-03-18
  • 疫情下堂食就餐:距离产生美

    北京市商务局刚刚针对餐饮堂食发布了《疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版》,其中规定复工复产期间消费者就餐和餐厅服务细节,餐饮门店要在店内外候餐区、取餐区、结账区划设“一米线”,严格控制排队就餐人流密度。此外,《指引》还提倡使用二维码扫码点餐、结账,要求就餐人员不得面对面就餐。
    2020-03-18
  • 餐厅如何起名字,给餐厅起个好名字的4个要点

    餐厅好名字自带营销效果,但是名字不佳则容易起到反作用。比如看了听了三遍甚至五遍都记不住的名字,那极不利于传播,甚至是反作用。但是,餐厅好名字就像可遇不可求的武林秘籍一样,轻易得不到,得到了也可能因为不懂门道“走火入魔”。到底有没有什么不容易出错的方法论,可以让餐厅名字即使不能一鸣惊人起码不会起反作用呢?本期餐饮知识树,社长就根据“2019中国餐饮品牌力峰会”上,天图资本CEO冯卫东的现场演讲来和大家说一说,餐厅如何起名字。
    2020-01-02
  • 2020年餐饮市场会好吗?听听老板们怎么说

    一个贯穿了2019年餐饮行业始末的关键词:寒冬。不论是初创品牌的大批死亡,还是一线品牌的流量下滑,又或者标杆企业不复当年,人们似乎都把“锅”甩给了“餐饮寒冬”。有人深以为然,不敢开店以守为攻,期待着寒冬早日过去;有人则认为,不必轻信所谓的“寒冬”,当前才是常态。年关将至,我们采访了数位餐饮老板,让我们暂时屏蔽抽象的数据数据和焦虑的相关报道,听一听他们的真实声音,或许可以离真相更进一步。做细分市场的王
    2020-01-02
  • 2020年餐饮行业有哪些趋向?

    茶饮进入品牌收割时代,卖奶茶不再暴利;行业头部品牌跌倒,小龙虾品类不再火爆;社保入税在即,合规经营迫在眉睫;餐饮吹起打假风,不再容忍山寨;外卖上调费率,平台补贴不再;各地法规陆续出台,外卖不再主动提供一次性餐具;行业变化翻天覆地,餐饮门槛越来越高;多家餐企上市成功,融资不再老大难........2019是动荡的一年,这一年餐饮行业的市场环境、经营环境、融资环境发生了众多变化,这些变化将延续到2020以至更久远的将来,这些变化也让很多曾经的规则不再适用,其中喜忧参半。下面列举了过去一年餐饮行业的一些变动,以求管中窥豹。
    2020-01-02
  • “吃货”陈赫的野心:2年内把火锅店开遍全国

    这年头,明星开饭店已经不是一件稀奇事。很多明星希望利用自身流量跨界发展副业,在赚钱的同时也给自己一个更稳定的保障。有理想总归是好的,但并不是明星所有的东西大众都能买账的。他们中有的人风风光光的开店,剩下的却是一地鸡毛:09年,郭德纲经营的“郭家菜”在三里屯热闹开张,但四年后因经营不善关门大吉;14年,韩寒投资的“很高兴遇见你”宁波店,因对不上当地人口味,又缺乏菜品创新,最终在拖欠供应商贷款的情况下萧条倒闭;17年,黄磊和孟非合开的" 黄粱一孟 " 火锅店,因价格高分量少被人们饱受诟病,没熬过两年就黯然离场。... ...
    2020-01-02
  • 2020年餐饮怎么做,餐饮重做基本功

    餐饮企业是一个生命体。 假设餐饮企业是一个八爪鱼,那么它不是一次就生出了8个爪子,而是先长出一两个爪子,让企业活下来。 之后,再通过发展,长出其它的爪子。
    2020-01-02
  • 老乡鸡、乡村基,中式快餐为啥一个比一个土?

    近日,李小龙之女李香凝将国内知名连锁餐饮“真功夫”告上法庭,起诉其LOGO“功夫龙”侵犯了李小龙的肖像权。作为吃瓜群众,暂且不论孰是孰非,真功夫近些年在中式快餐的市场占有率越来越高确是有目共睹。在2018年发布的“中国快餐企业70强”排行榜上,真功夫排名第六,仅次于肯德基、麦当劳等洋快餐,很有成为“中式快餐代言人”的野心。
    2020-01-02
  • 2020年夜饭预订火爆,上海海拔最高年夜饭,人均近1000元!

    最近,一家酒店开放海拔400米左右的上海最高年夜饭预订,虽然还没有对外宣传,但是已经吸引了很多消费者。酒店经理告诉记者,因为有登高望远的好寓意,因此开放预约后,十几天内大桌就都约满了。餐厅提供多种不同套餐,人均800到1000元左右。
    2020-01-02
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